PENYANGRAIAN BIJI KOPI
Ukuran biji. Dalam standard mutu kopi nasional [SNI], ukuran biji kopi dimasukkan ke dalam kriteria mutu khusus. Secara umum, ukuran biji kopi digolongkan menjadi 3 ukuran, yaitu ukuran besar [7,50 mm], sedang [6,5 mm] dan ukuran kecil [5,5 mm]. Secara thermal, ukuran biji akan berpengaruh pada kecepatan pindah panas dari …